Bí quyết làm Cơm chiên thập cẩm thơm ngon, tơi hạt

.

Sakura HCL

Bạn cần có:

50g giò lụa

½ củ cà rốt

2 quả trứng gà

1 chén cơm

2 nhánh hành lá

1 nhúm mắm thái đu đủ

1/2 thìa cà phê nước mắm

1 thìa cà phê hạt nêm

Dầu ăn

Chén nước tương với ớt sừng thái lát

Thực hiện nào:

Cà rốt gọt vỏ rồi cắt hạt lựu nhỏ. Giò lụa cắt hạt lựu nhỏ. Hành lá thái nhỏ

Cho chút dầu ăn tráng chảo, lấy 1 lòng đỏ trứng gà tráng mỏng, cho ra đĩa thái sợi bản to.

Cũng cái chảo đó, cho chút dầu, cho cà rốt vào đảo sơ, đổ ra chén.

Vẫn dùng chảo đó, cho cơm vào, vét một chỗ trống ở giữa chảo cơm rồi thêm 1 thìa súp dầu, lòng đỏ trứng còn lại vào giữa. Sau đó nhanh tay đảo thật đều để trứng bám đều vào các hạt cơm.

Khi hạt cơm săn, cho cà rốt, giò lụa, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê nước mắm cho thơm và vừa ăn.

Cho hành lá vào đảo rồi tắt lửa.

Cho cơm ra đĩa, cho trứng thái lớn và mắm Thái đu dủ xung quanh. Dùng kèm với nước tương.

Bạn biết không?

Cơm chiên sẽ ngon hơn nếu bạn dùng cơm nguội. Ngoài ra, nhiều người còn tạo độ giòn ngon miệng bằng cách cho thêm một ít cơm cháy chiên giòn bóp nhuyễn vào cơm chiên.

Theo oxii

Nguồn: kenhphunu.com